酸甜脆鸭胸

2015年1月15日 作者: 贝太厨房
酸甜脆鸭胸
  • 口味: 酸甜
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 热量: 136千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 30.0元
  • 橙子 1个
  • 鸭胸肉 2条
  • 甜菜根 1个

酸甜脆鸭胸的做法

  • 1 准备食材。甜菜根洗净去皮切成1cm见方的小丁,橙子去皮取果肉备用。鸭胸洗净。
  • 2 甜菜根小丁、3/4的橙肉放入小锅中,加入橙汁、红酒、少许盐,小火煮至煮浓稠。
  • 3 鸭胸肉表面擦油,取一个不粘平底锅,用中火加热至微微冒烟,把鸭皮向下放入锅中,煎至鸭皮金黄酥脆,翻面再煎5分钟,然后放入烤盘备用。
  • 4 煎鸭胸的时候把烤箱预热至200℃,放入煎好的鸭胸烤5分钟,取出后切厚片,淋上汤汁,用剩余的1/4的橙肉做装饰。

美食背后的故事

香脆软嫩鸭胸,配上红艳艳又酸甜可口的酱汁,上桌光。

小贴士

  • 如果没有烤箱,则可以盖上锅盖用小火多煎5分钟,也别有风味。

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